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第九十二章:临别晚宴

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    不过就算如此,程霖现在看到也感觉恶心,总怕万一没煮熟呢?

    这样的事情就交给王振杰俩了,他来一个眼不见心不烦,免得到时吃都不想吃。

    这一点王振杰也发现了,他听着程霖的话,特别注重毛蟹的脐下。

    “我靠!”

    可这么一翻却让他一手把毛蟹丢了出去。

    因为下面密密麻麻的都是小蚂蝗,像蚯蚓一样在蠕动。

    “怎么了?”

    阿超知道毛蟹确实是有蚂蝗的,所以很淡定,却不知王振杰是海边人,见识的螃蟹是没有蚂蝗这样的寄生虫的。

    偶尔吃几次毛蟹都是家里人做好的,他也没动手过,根本不知道居然还有这么恶心的东西。(作者君小时候吃毛蟹就经常看见这样的小东西)

    这次突然这么看见,一时间还真吓着了,吞吞口水说:“阿超,这个毛蟹脐下面的是蚂蝗吧?”

    “是啊,所以小程才让我们清理干净嘛!”

    “额……”

    好吧,看来程霖和阿超都知道了,就自己不知道啊!

    也就没把能不能吃这句话问出来,老老实实的清理了起来,非常的认真!

    清理完毕,王振杰就端着脸盆给程霖送了过去。

    “小霖子,这螃蟹你可要多煮一会!”

    程霖听出来,王振杰也有点怵了,哈哈一笑:“哈哈,王哥,你放心吧!”

    然后就让他端着烧好的菜滚出了厨房,省得他在这碍手碍脚的。

    没一会阿超进来了,对于他程霖没有让他出去,打打手下还是很不错的。

    “小程,螃蟹怎么煮啊?”

    “做一个蛋汤,然后剩下的就拿来炒!”这次螃蟹确实比较多也比较大,本来还可以有别的做法的,不过现在条件不充足,还是炒螃蟹来的实在。

    毛蟹蛋汤很简单!

    先是放油把大蒜、辣椒等熬出香味,然后就直接倒入清水煮沸。

    等汤烧开后就倒入螃蟹煮,直至螃蟹外壳变成红色。

    最后才是把打散了的鸡蛋加进去微微一烫,撒上葱花就可以起锅了。

    这样煮出来的蛋汤味道鲜美,蛋花滑嫩,蟹肉清香扑鼻,营养丰富!

    起锅,刷锅,准备下一道菜!

    炒螃蟹就是字面上的意思,重点在于炒这个字上!

    倒入大量的油,等油温到了就立马倒入螃蟹,爆炒!

    等炒直螃蟹外壳微红的时候就可以加入辣椒、酱油等调味料。

    这时候可还没好,还要炒,炒到外壳红透了,并且有点酥脆了,才算完成。

    这道菜重点就是一个脆字,像蟹腿蟹鳌就可以不要去壳直接吃,避免了很多麻烦。

    今天的主菜到处就算完成了,程霖接着就要做甜点了。

    “小霖子,还不够啊?”

    王振杰已经饿坏了,在客厅都能问到浓郁的香味。

    可程霖却偏偏把螃蟹留在厨房里没端出去,让他想偷点吃都没处下手。

    实在是有点忍不住了,就过来问问到底什么时候开饭。

    不说他了,连程霖自己也饿了,听他这么说也就回道:“很快了,做一道甜点就好了!”

    “呵,还会做甜点啊?有一手啊,那快点啊,饿死了!”

    听到还有甜点,王振杰只好拍拍自己的肚皮,暂且忍耐一下。

    “阿超,这个酒糟干净的吧?”事到临头程霖才想起一个问题,这个酒糟人能不能吃?

    这点他确实疏忽了,忘记了有些地方酒糟里面放过乱七八糟的东西的。

    那样的东西他可不敢吃。

    还好,阿超说:“没事的,他这家我知道,他们的酒糟他自己都会吃,放心!”

    “那就行!你看着啊,这道点心很不错的,你可以学一下!”

    “呵呵,行,我看看!”

    甜点和菜有点区别,首先这个油就不需要放了。

    直接倒入清水烧开,然后程霖就拿出剩下的一点酒糟给倒了下去,煮到酒香扑鼻,酒糟也在翻滚为止。

    甜点甜点,那肯定是甜的了,这时候就要加入白糖糖了。

    底料到此刻就算完成了,是时候加鸡蛋了!

    这里的鸡蛋不用打散,拿着鸡蛋在碗沿口一敲,然后一捏,整个就滚到了底料里。

    鸡蛋入水后外层很快就会凝固,想吃硬一点的可以完全煮熟,想吃嫩一点的可以稍微一滚就出锅。

    程霖喜欢吃老一点的,至少咬一口蛋黄不会流太多出来的那种,也就不询问阿超几人的意见了,统一一个标准!

    “走,先去吃饭,这个就让它保温在这,吃完饭再吃!”

    当鸡蛋全都打下去,程霖就不管它了,让阿超退完柴火,就这么放在锅里,等一下吃完饭过来刚刚好吃!
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